专家警告:生鸡不要洗 洗鸡“传病菌” 图

时间:2017-09-03 18:09:14166网络整理admin

专家警告说,洗鸡时溅在手上、桌面、衣服和烹饪设备上的水珠会传播空肠弯曲菌 英国食品卫生机构建议停止烹饪前洗生鸡的做法,避免传播空肠弯曲菌(campylobacter) 食品安全专家警告消费者,清洗生鸡反而有增加食物中毒的危险 英国食品标准局对4500名成年英国人进行的一项网上调查显示,44%的人在烹饪之前先清洗生鸡 但专家警告说,洗鸡时溅在手上、桌面、衣服和烹饪设备上的水珠会传播空肠弯曲菌 鲜为人知 空肠弯曲菌每年感染约28万英国人它是英国最常见的食物中毒至因 而空肠弯曲菌主要寄存在屠宰好的家禽体内 感染症状包括痢疾、胃痛痉挛、高烧和不适,大多数患者几天内可以恢复,但它也可能造成长期健康问题,严重者甚至可以致命 然而,调查发现,只有28%的受访者说曾听说过这种病菌 但是,90%的人都说他们听说过沙门氏菌和大肠杆菌 受访者列举洗生鸡的理由主要是为了去除脏污和细菌,